专业实践能力综合练习题库模拟考试112

1. [单选题]典型的志贺菌属乳糖、蔗糖、尿素、硫化氢、氰化钾生化反应为（）

A. -+-+-
B. +-++-
C. ++---
D. --+++
E. +-+-+

2. [单选题]鲜禽样品不用做的检验是（）

A. 细菌总数
B. 大肠菌群
C. 沙门菌
D. 志贺菌
E. 出血性大肠埃希菌O157：H7

3. [单选题]食品细菌总数检样计数时应选择（）

A. A.菌落数在10～100之间的平皿进行计数报告之B.菌落数在20～150之间的平皿进行计数报告之C.菌落数在10～150之间的平皿进行计数报告之D.菌落数在30～300之间的平皿进行计数报告之E.以上均不是

4. [单选题]检验产气荚膜梭菌用（）

A. MM
B. GN
C. PD水
D. LB
E. SPS

5. [单选题]检验单增李斯特菌^(listeria)用（）

A. MM
B. GN
C. PD水
D. LB
E. SPS

6. [单选题]凝胶过滤法^{(gel filtration)}主要用于蛋白或核酸分离，此法又称分子筛层析法，常用介质是（）

A. 葡萄糖
B. 纤维素
C. 葡聚糖
D. 硫酸镁
E. 滤纸

7. [单选题]PAGE通常采用的装置是（）

A. 柱状装置
B. 垂直装置
C. 水平装置
D. 平板装置
E. 盘状装置

8. [单选题]食品卫生微生物样品必须存放专用冰箱，一般阳性样品如无特殊情况，发出报告后（）

A. 即可及时处理^{(timely treatment)}样品
B. 2天可以处理样品
C. 3天始能处理样品
D. 1周后才能处理样品
E. 3个月才能处理样品

9. [单选题]微生物限度检查法针对的药物制剂^{(pharmaceutical preparations)}是（）

A. 粉末片剂
B. 颗粒制剂
C. 中草药
D. 丸剂
E. 以上都是

10. [单选题]过硫酸铵在聚丙烯酰胺凝胶制备中的作用是（）

A. 控制分子筛孔径
B. 催化聚合
C. 提高电泳速度
D. 便于电泳结束后凝胶与玻璃板的剥离
E. 促进样本快速进入凝胶

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