（）菜是被公认的西餐的代表。

【名词&注释】

周期性(periodicity)、服务员(waiter)、独到之处、少而精(simplified but refined content)、要注意(should be noticed)、中国菜(chinese dishes)

[单选题]（）菜是被公认的西餐的代表。

A. 美式菜
B. 法式菜
C. 俄式菜
D. 中国菜^{(chinese dishes)}

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[多选题]美国菜讲究营养搭配，清淡不腻，量少而精。爱用水果做菜是美国菜的独到之处。常见的美式菜肴有（）。

A. 华道夫色拉
B. 橙味烤野鸭
C. 丁香火腿
D. 鹅肝酱

[单选题]服务员拿取餐具、杯具时要注意^{(should be noticed)}卫生，应直接拿住（）。

A. 杯口
B. 杯脚
C. 叉尖
D. 刀尖

[单选题]西餐套餐菜单也称周期性菜单，比较常见的类型是（）。

A. 商务套餐
B. 特色套餐
C. 季节套餐
D. 自助套餐

[单选题]从奢华与讲究角度看，俄式服务与下列哪种服务比较相似？（）

A. 美式服务
B. 法式服务
C. 俄式服务
D. 英式服务

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