肺炎患者可提供哪种食物（）。

【名词&注释】

呼吸衰竭(respiratory failure)、水溶性(water-soluble)、高脂肪(high fat)、营养不良(malnutrition)、慢性阻塞性肺气肿(chronic obstructive emphysema)、变态反应(allergy)、呼吸困难(dyspnea)、营养素(nutrient)、特别是(especially)、高蛋白质(high protein)

[单选题]肺炎患者可提供哪种食物（）。

A. 油炸食品
B. 动物脂肪
C. 红糖、蜂蜜
D. 动物内脏
E. 洋葱、大蒜

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学习资料：

[单选题]哮喘发作与食物有关因素包括（）。

A. 蛋白质
B. 脂肪
C. 辛辣食品
D. 盐
E. 酒精

[单选题]下列哪项是肺炎的营养治疗原则（）。

A. 控制能量、低碳水化合物、高蛋白、高脂肪
B. 适量能量，低脂肪、高蛋白、高碳水化合物
C. 控制能量、低碳水化合物、高蛋白、低脂肪
D. 高能量、高蛋白、低脂肪、丰富足量矿物质
E. 高能量、高碳水化合物、高脂肪

[单选题]呼吸衰竭合并营养不良的患者，营养支持中供能营养素^(nutrient)的比例是（）。

A. 糖类30％，脂肪30％，蛋白质40％
B. 糖类60％，脂肪25％，蛋白质15％
C. 糖类70％，脂肪20％，蛋白质10％
D. 糖类45％，脂肪35％，蛋白质20％
E. 糖类25％，脂肪45％，蛋白质30％

[多选题]食品及酒中的涩味，多是由（）不均衡，失去了合理比例所造成的。

A. A、甜味
B. B、咸味
C. C、苦味
D. D、辣味
E. E、酸味

[单选题]男性，80岁，患大叶性肺炎，持续高热1周，咳嗽，咳铁锈色痰，经治疗体温正常，但呼吸困难^(dyspnea)加重，口周发绀，消瘦，食欲差，体重进行性下降，既往有慢性支气管炎史。临床诊断为“肺恶病质综合征”。

A. D

[单选题]男性，70岁，慢性阻塞性肺气肿急性发作，经鼻胃管给予匀浆膳。

A. A

[单选题]乳糜胸患者的食物烹调油应最好使用哪种（）。

A. 长链脂肪
B. 中链脂肪
C. 短链脂肪
D. 动物脂肪
E. 多不饱和脂肪酸

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