西餐正方形台一般设在宴会厅的（）。

【名词&注释】

正方形(square)、餐饮业(catering trade)、宴会厅(banquet hall)

[单选题]西餐正方形台一般设在宴会厅的（）。

A. 宴会厅的中央
B. 宴会厅的门口
C. 宴会厅的角落
D. 宴会厅的边上

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学习资料：

[单选题]当主菜采用法式服务时，在客人面前进行烹制或切割装盘表演的人员是（）。

A. 餐厅经理
B. 领班
C. 值台员
D. 厨师

[单选题]餐饮业在菜肴质量方面讲究“色、香、味、形、器”，这里的器就是指（）。

A. 厨具
B. 餐具
C. 杯具
D. 以上三种都是

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