营养与食品卫生(医学高级)题库2022营养与食品卫生综合练习题库考前模拟考试106

1. [单选题]极低密度脂蛋白不正确的是（）

A. 由肝脏合成，含甘油三酯丰富
B. 血液中游离脂肪酸浓度高，合成极低密度脂蛋白增多
C. 水平升高是冠心病的保护性因素
D. 胰岛素抵抗、肥胖、糖尿病常常伴有高水平的极低密度脂蛋白
E. 来源于肝脏、小肠

2. [单选题]无渣膳食总的目的是（）

A. 防止刺激和感染，减少肠管内容物，推迟排便
B. 尽量减少体内氮代谢产物，减轻肝肾负担
C. 防止血脂升高
D. 防止出现电解质紊乱
E. 抑制血糖升高

3. [单选题]胆固醇及甘油三酯血症的饮食治疗（）

A. 控制碳水化合物摄入，不必限制胆固醇摄入
B. 限制总能量摄入，限制胆固醇摄入量<200mg／d
C. 限制胆固醇摄入量<300mg/d
D. 控制能量，降低体重
E. 适当降低蔗糖、果糖、蜂蜜等单糖摄入

4. [单选题]不易引起过敏的食物是（）

A. 有特殊刺激性的食物
B. 某些生食的食物
C. 富含蛋白质的食物
D. 富含矿物质的食物
E. 一些外来而不常吃到的食品

5. [单选题]妇女在妊娠期间的膳食原则错误的是（）

A. 应遵守《中国居民膳食指南》中的一般原则
B. 增加脂肪的摄入量
C. 自妊娠第4个月起，保证充足的能量
D. 妊娠后期保持体重的正常增长
E. 增加鱼、肉、蛋、奶、海产品的摄入

6. [单选题]膳食纤维的主要来源是（）。

A. A、谷类
B. B、肉类
C. C、鱼类
D. D、水果和蔬菜
E. E、蛋类

7. [单选题]下列不能提高钙吸收的营养素是（）

A. 乳糖
B. 蛋白质
C. 膳食纤维
D. 维生素D
E. 氨基酸

8. [单选题]某高血压患者在开展营养治疗时应遵循以下原则。

A. D

9. [单选题]年1月13日，某地一家医院报告2例疑似肉毒中毒的患者。2名患者均为男性，分别于1月5日、6日出现症状，临床表现为眼睑下垂、复视、吞咽困难、呼吸困难。

A. F

10. [单选题]致病性大肠杆菌引起人类食物中毒的主要症状^{(main symptoms)}为（）。

A. 抽搐
B. 腹泻
C. 败血症
D. 化脓病灶

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