2022餐厅服务员题库餐厅服务员高级题库冲刺密卷案例分析题答案(04.18)

1. [单选题]西餐零点服务甜食前，服务员应先将（）摆在客人的左手一侧。

A. A、主菜刀
B. B、主菜叉
C. C、甜食勺
D. D、汤勺

2. [单选题]下列（）做法不符合为身体有残疾客人服务的原则。

A. A、盲人来用餐尽量用描述性语言来交谈
B. B、对肢体有残疾的客人要按排在不受到人干扰的位置上
C. C、精神上有问题的客人服务时细心加上十二分的小心
D. D、要善于模仿他们，以示同情

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