（）是中国历史上的第一美食，是定形于3000年以上的文化积淀最厚

【名词&注释】

艺术性(artistry)、集团化(collectivization)、黄河流域(yellow river basin)、绿色食品(green food)、餐饮业(catering trade)、科学化(scientific)、长江下游地区(lower changjiang river region)、历史上(history)

[单选题]（）是中国历史上^(history)的第一美食，是定形于3000年以上的文化积淀最厚重、最具艺术性的特型食品。

A. A、粽子
B. B、馄饨
C. C、饺子
D. D、饼

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学习资料：

[单选题]粤菜主要覆盖在（）

A. 长江中游地区
B. 长江下游地区^{(lower changjiang river region)}
C. 珠江流域
D. 黄河流域

[单选题]“驴打滚”是（）的著名风味小吃。

A. 天津
B. 北京
C. 山东
D. 陕西

[单选题]餐饮产品的科学化^(scientific)是中国餐饮界拓展的又一方向，科学化^(scientific)的主要食品之一是（）

A. 绿色食品
B. 方便食品
C. 快餐食品
D. 速冻食品

[单选题]21世纪餐饮业的主流是（）

A. 规范化
B. 集团化
C. 社会化
D. 科学化^(scientific)

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