2022餐厅服务员题库餐厅服务员中级题库高效提分每日一练(04月19日)

1. [单选题]华北地区喜好鲜咸浓醇口味，尤爱（）、葱香突出。

A. 辣酱
B. 酸菜
C. 面酱
D. 陈醋

2. [单选题]在铺设桌裙时，桌裙的每个折褶之间的间隔为（）。

A. 1cm
B. 2cm
C. 3cm
D. 4cm

3. [单选题]（）不会影响顾客的购买心理。

A. 购买环境
B. 服务态度和服务时间
C. 服务技术
D. 服务员的姓名和工号

4. [单选题]黄酒的正常色泽应为（）。

A. 琥珀红色
B. 黄色
C. 淡黄色
D. 淡粉红色^(pink)

5. [单选题]发酵豆制品要选择优良菌种，防止（）污染和菌种变异而产生毒素。

A. 真菌
B. 杂菌
C. 食用菌
D. 酵母菌

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