2022专业实践能力(综合练习)题库冲刺密卷讲解(04.19)

1. [单选题]能反映食品卫生中一般卫生状况的指标是（）。

A. 细菌总数
B. 粪大肠菌群^{(fecal coliform)}
C. 大肠菌群
D. 酵母菌总数
E. 霉菌总数

2. [单选题]下列细菌感染的典型症状是“里急后重”的是（）。

A. 小肠结肠炎^{(enterocolitis)}耶尔森菌
B. 大肠埃希菌
C. 弗劳地柠檬酸杆菌
D. 志贺菌
E. 沙门菌

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