餐厅的工作内容和任务的设计是以（）为基准的。

【名词&注释】

市场竞争(market competition)、金银器(gold and silver ware)、骨质瓷(bone china)

[单选题]餐厅的工作内容和任务的设计是以（）为基准的。

A. 餐厅经营方针和行业的要求
B. 宾客的需求和餐厅经营方针
C. 宾客的需求和行业的要求
D. 市场竞争状况和餐厅的经营方针

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学习资料：

[单选题]金银器作为餐碟垫碟使用时，骨质瓷半径应小于金银器半径（）。

A. A．0.3cm
B. B．0.5cm
C. C．0.7cm
D. D．0.9cm

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