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2022高级面点工题库考试试题试卷(9J)

来源： 必典考网    发布：2022-04-19     [手机版]    
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【导读】

必典考网发布2022高级面点工题库考试试题试卷(9J)，更多高级面点工题库的考试试题请访问必典考网中级面点工题库频道。

1. [单选题]鉴别原料的新鲜度，主要是从形态变化、（）、水分的变化、重量的变化、质地的变化、气味的变化。

A. 颜色的变化
B. 色泽的变化
C. 外表变化
D. 光泽变化


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