台布的大小应与餐桌相配，正方形台布四边垂下部分的长度以20-30

【名词&注释】

正方形(square)、过滤网(filter screen)、杀菌作用(germicidal action)

[判断题]台布的大小应与餐桌相配，正方形台布四边垂下部分的长度以20-30厘米为宜5.使用洗碗机时，最主要的是要经常清理过滤网和检查喷嘴有无堵塞。（）

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学习资料：

[单选题]酒的发酵只能使酒精含量达到（）左右。

A. 12%（V/V）
B. 15%（V/V）
C. 20%（V/V）
D. 50%（V/V）

[单选题]新鲜蛋清有杀菌作用，这种作用在37℃的环境中可保持（）小时，温度越低，保持时间越长。

A. A、6B、12C、24D、30

[单选题]下列选项中属于文案调查信息来源的是（）。

A. 顾客访问
B. 实地观察
C. 常客面谈
D. 人员拜访

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