摆放筷子时要求筷套离桌边1。5厘米，筷子离骨碟3厘米。（）

【名词&注释】

紫外线(ultraviolet)、法律责任、粗加工(rough machining)、《食品安全法》(law of food safety)、细菌性食物中毒(bacterial food poisoning)、相适应、餐饮店、食品安全法规(food safety regulation)、食品安全法律

[判断题]摆放筷子时要求筷套离桌边1。5厘米，筷子离骨碟3厘米。（）

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学习资料：

[单选题]餐饮店设置应设置与食品供应方式相适应的粗加工、切配烹饪、面点制作、餐用具清洗消毒、备餐等加工操作场所。各场所均设在（）。

A. A、室内
B. B、室外
C. C、郊外
D. D、校内

[单选题]违反《食品安全法》规定，应当承担民事赔偿责任和缴纳罚款、罚金，其财产不足以同时支付时，应当（）。

A. A、先承担行政法律责任
B. B、先承担民事赔偿责任
C. C、先缴纳罚款、罚金
D. D、先承担刑事法律责任

[单选题]下列紫外线消毒灯安装方式哪种是正确的（）？

A. A、任何方式均可以B、离地2米悬挂C、离桌2米悬挂D、靠顶悬挂

[多选题]餐饮服务经营单位应当依照《食品安全法》的规定组织职工参加食品安全知识培训，学习（），并建立培训档案。

A. A、食品安全法律
B. B、食品安全规章
C. C、食品安全法规^{(food safety regulation)}
D. D、食品安全标准和其他食品安全知识

[多选题]预防细菌性食物中毒的主要措施有（）。

A. A、避免污染
B. B、控制温度和时间
C. C、控制加工量
D. D、清洗和消毒

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