下列哪种营养素在畜肉食品中含量较少（）。

【名词&注释】

胆固醇(cholesterol)、肉食品(meat ware)、矿物质(mineral)、结构层(structure layer)、营养素(nutrient)、白萝卜(white radish)、松花蛋(preserved eggs)、明显变化(significant change)

[单选题]下列哪种营养素在畜肉食品中含量较少（）。

A. 矿物质
B. 脂肪
C. 碳水化合物
D. 蛋白质
E. 维生素

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[单选题]蛋黄的胆固醇含量极高，加工成咸蛋或松花蛋^{(preserved eggs)}后，胆固醇含量（）。

A. 无明显变化^{(significant change)}
B. 有变化
C. 变低
D. 变高
E. 变化没有规律

[单选题]下述食物中含钠量最高的是（）。

A. 黄豆
B. 油菜
C. 菠菜
D. 松花蛋^{(preserved eggs)}
E. 白萝卜^{(white radish)}

[单选题]谷类种子中的营养素在各结构层的分布不同，其中，

A. D

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