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美拉德反应中出现的分子重排有()

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  • 【名词&注释】

    衍生物(derivatives)、咖啡碱(caffeine)

  • [多选题]美拉德反应中出现的分子重排有()

  • A. 阿姆德瑞分子重排
    B. 海因斯分子重排
    C. 烯醇式分子重

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  • 学习资料:
  • [单选题]味蕾主要分布在舌头()、上腭和喉咙周围。
  • A. A、表面B、内部C、根部D、尖部

  • [单选题]咖啡碱、茶碱、可可碱都是()类衍生物,是食品中重要的生物碱类苦味物质。
  • A. A、嘧啶
    B. B、嘌呤
    C. C、喋呤
    D. D、吡啶

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