值台员餐中服务工作流程正确的是（）。

【名词&注释】

服务台(service counter)、鸡尾酒(cocktail)、无原则(allornone principle)

[单选题]值台员餐中服务工作流程正确的是（）。

A. 热情迎宾——开茶服务——引客入座——点菜、开单、下单——斟酒服务——上菜服务
B. 热情迎宾——引客入座——点菜、开单、下单——开茶服务——斟酒服务——上菜服务
C. 热情迎宾——引客入座——开茶服务——点菜、开单、下单——斟酒服务——上菜服务
D. 热情迎宾——引客入座——开茶服务——点菜、开单、下单——上菜服务——斟酒服务

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学习资料：

[单选题]鸡尾酒会中的（）作为重点布局项目，要摆设美观。

A. A、酒吧
B. B、食品台
C. C、餐台
D. D、服务台

[单选题]文明接待、礼貌服务的原则之一“得理也得让人”的意思是（）

A. 保全客人的面子
B. 纵容客人
C. 无原则的迁就客人
D. 害怕得罪客人

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