制定筵席菜单是一项复杂细致的工作。

【名词&注释】

玉米粉、混合粉(mixed powder)

[判断题]制定筵席菜单是一项复杂细致的工作。

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学习资料：

[单选题]荠菜最肥美时期在每年的（）。

A. 5月
B. 3月
C. 7月

[单选题]芡汁根据其调料组成，可分为单纯粉汁芡和（）芡.

A. 琉璃汁
B. 米汤汁
C. 玉米粉汁
D. 混合粉汁

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