属于天然色素的是（）

【名词&注释】

亚硝酸钠(sodium nitrite)、维生素(vitamin)、食物中毒(food poisoning)、糖精钠(saccharin sodium)、苦杏仁苷(amygdalin)、潜伏期(latency)、着色剂(colorant)

[单选题]属于天然色素的是（）

A. BHA
B. 亚硝酸钠
C. 山梨酸钾
D. 焦糖
E. 糖精钠

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[单选题]以下有关膳食指南错误的叙述是（）

A. 提倡豆类消费
B. 油脂要适量
C. 食盐要限量
D. 饮酒要节制
E. 减少体力活动

[单选题]下列哪项不属于食物中毒的特点（）

A. 发病与食物有关
B. 潜伏期^(latency)短，发病突然，以集体暴发多见
C. 发病曲线有余波
D. 人与人之间不直接传染
E. 患者的临床症状相同或相似

[单选题]中国营养学会建议成人维生素D的RNI和UL分别为（）

A. 15μg/d，30μg/d
B. 3μg/d，18μg/d
C. 10μg/d，40μg/d
D. 5μg/d，20μg/d
E. 1μg/d，5μg/d

[单选题]去除苦杏仁苷的方法哪项是错误的（）

A. 清水浸泡
B. 干炒
C. 碱水浸泡
D. 酸水浸泡
E. 酶解

[单选题]含铁丰富的是（）

A. 谷物
B. 新鲜蔬菜
C. 豆类
D. 奶及制品
E. 动物内脏及全血

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