潜在不安全产品是指（）

【名词&注释】

不安全(unsafe)、学校食堂(school canteen)、一次性(disposable)、着色剂(colorant)、不符合(inconformity)、特大型(oversize)、不合格产品(rejected product)、建筑工地食堂

[单选题]潜在不安全产品是指（）

A. 产品的安全性能超过目标要求
B. 产品的安全特性不符合顾客要求
C. 目前虽然合格，但将来可能在下一食品链出现的不合格产品^{(rejected product)}
D. 超出关键限值的条件下生产的产品

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学习资料：

[单选题]下列检测项目中（）为挂面的出厂检验项目。

A. A、水分
B. B、铝
C. C、标签
D. D、着色剂

[多选题]下列哪些餐饮单位或举办重大活动时执行食品留样制度。（）

A. A、特大型^(oversize)餐饮服务单位
B. B、学校食堂（含托幼机构食堂）、超过100人的建筑工地食堂
C. C、集体用餐配送单位、中央厨房
D. D、重大活动餐饮服务和超过100人的一次性聚餐

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