重量分析中对沉淀剂的要求是（）。

【名词&注释】

选择性(selectivity)、苯甲酸(benzoic acid)、显微镜(microscope)、食品质量(food quality)、沉淀剂(precipitant)、工作中、食用盐(edible salt)、保质期。

[单选题]重量分析中对沉淀剂的要求是（）。

A. 沉淀剂最好是易挥发或易分解的物质
B. 沉淀剂应具有特效性和良好的选择性
C. 沉淀剂的纯度要高
D. 选项ABC都符合题意

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学习资料：

[单选题]下列发酵在主酵期间，工艺控制的重点是（）、浓度和时间。

A. 浊度
B. 色度
C. 温度
D. PH

[单选题]微生物学研究用的显微镜的物镜通常有三种：低倍物镜、油镜、高倍镜。油镜的放大倍数是：

A. 10
B. 10～40
C. 40
D. 100

[单选题]在食品中加入苯甲酸的目的是（）

A. A、灭菌
B. B、消毒
C. C、防腐
D. D、无菌技术

[单选题]采用高压蒸汽灭菌时，一般选用（）。

A. A

[单选题]实验工作中不小心烫伤至皮肤起泡，下面处理方法不正确的是（）。

A. 把水泡弄破，涂药物
B. 用95％乙醇浸湿纱布盖于伤处
C. 涂獾油或万花油

[单选题]乙醇含量（）以上的饮料酒、食醋、食用盐^{(edible salt)}、固态食糖类，可以免除标注保质期。

A. 8%
B. 10%
C. 12%
D. 16%

[单选题]气相色谱固定相的载体有两类，下列描述不是红色载体的特点是（）

A. B

[单选题]食品质量感官检验“决定顺序的方法”一般常用于食品的（）。

A. 试制或改进产品研究
B. 品质表示和品质管理
C. 嗜好调查和优劣判定
D. 风味改进或品评员训练

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