【导读】
必典考网发布2022食品卫生与管理题库考试试题(4AA),更多食品卫生与管理题库的考试试题请访问必典考网营养(士)题库频道。
1. [单选题]()以下的糖溶液一般不会对微生物的生长起抑制作用。
A. 5%
B. 10%
C. 15%
D. 30%
E. 50%
2. [单选题]常用物理保藏方法不包括()。
A. 冷却保藏
B. 辐照保藏
C. 冻结保藏
D. 高压保藏
E. 液熏法
3. [单选题]下列哪种食品添加剂可以用于抗氧化()。
A. 苯甲酸
B. 丁基羟基茴香醚(BHA.
C. 亚硫酸氢钠
D. 亚硫酸钠
E. 偶氮甲酰胺