【名词&注释】
脂肪酸(fatty acid)、亚油酸(linoleic acid)、有机化学(organic chemistry)、选择性(selectivity)、花生四烯酸(arachidonic acid)、氧化酶(oxidase)、碳原子(carbon atom)、共轭双键(conjugated double bond)、同质多晶(crystal polymorphism)
[单选题]在动物体内脂肪氧化酶选择性的氧化(),产生前列腺素、凝血素等活性物质。
A. A、亚油酸
B. B、二十碳五烯酸
C. C、二十二碳六烯酸
D. D、花生四烯酸
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[单选题]脂肪酸的系统命名法,是从脂肪酸的()端开始对碳链的碳原子(carbon atom)编号,然后按照有机化学中的系统命名方法进行命名。
A. A、羧基
B. B、碳链甲基
C. C、双键
D. D、共轭双键(conjugated double bond)
[单选题]单酸三酰甘油同质多晶(crystal polymorphism)主要有α、β和β’型。有关这三种晶型,下面哪一种说法正确?()
A. α型密度最小,熔点最低
B. β’型密度最小,熔点最低
C. β型密度最小,熔点最低
D. α型密度最大,熔点最低
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