经常以蜗牛、生蚝、蛙腿、龙虾等为原料的菜式是（）。

【名词&注释】

老年人(aged)、化学反应(chemical reaction)、水蒸气(steam)、正方形(square)、伊斯兰教(islam)、宴会厅(banquet hall)

[单选题]经常以蜗牛、生蚝、蛙腿、龙虾等为原料的菜式是（）。

A. 法式菜
B. 美式菜
C. 英式菜
D. 俄式菜

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学习资料：

[单选题]西餐正方形台一般设在宴会厅^{(banquet hall)}的（）。

A. 宴会厅^{(banquet hall)}的中央
B. 宴会厅^{(banquet hall)}的门口
C. 宴会厅^{(banquet hall)}的角落
D. 宴会厅^{(banquet hall)}的边上

[单选题]信仰伊斯兰教^(islam)的人不食（）。

A. 猪肉
B. 羊肉
C. 鸡肉
D. 牛肉

[单选题]在潮湿的空气中会与二氧化硫和水蒸气产生化学反应，即使放置不用也会变黄甚至发黑的是（）。

A. 玻璃面不锈钢餐具
B. 普通不锈钢餐具
C. 银质餐具
D. 瓷器餐具

[单选题]餐厅中的儿童餐椅的高度为（）。

A. 50厘米
B. 55厘米
C. 60厘米
D. 65厘米

[单选题]老年人喜欢（）油轻、味厚、色泽鲜艳的食品。

A. 干炸
B. 甜辣
C. 偏咸
D. 松软

[单选题]下列选项中，属于餐后类配制酒的是（）。

A. Vermouth
B. Sherry
C. Port
D. Liqueur

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