营养与食品卫生学题库2022往年考试试卷(3L)

1. [单选题]植物性油脂中含饱和脂肪酸较多的是（）

A. 豆油
B. 玉米油
C. 花生油
D. 菜籽油
E. 棕榈油和可可籽油

2. [单选题]锌的生理作用不包括（）

A. 促进生长发育与组织再生
B. 促进食欲
C. 促进维生素A代谢
D. 促进钙吸收
E. 促进机体免疫功能

3. [单选题]下列哪种食物不是含氰苷植物（）

A. 苦杏仁^{(bitter almond)}
B. 苦桃仁
C. 葵花籽仁^{(sunflower seed)}
D. 枇杷仁
E. 李子仁

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