营养师基础知识综合练习题库2022考试试题库(9Z)

1. [单选题]储留氮是指（）。

A. 储留氮=食物氮-粪氮
B. 储留氮=食物氮-尿氮
C. 储留氮=食物氮-（尿氮-粪氮）
D. 储留氮=消化率×生物价
E. 储留氮=吸收氮-（尿氮-尿内源性氮）

2. [单选题]对非血红素铁的吸收有促进作用的膳食成分是（）。

A. 植酸盐
B. 多酚类物质
C. 钙
D. 大豆蛋白
E. 肉类

3. [单选题]构成辅酶Ⅰ、Ⅱ的主要成分^{(main components)}的维生素是（）。

A. 硫胺素^(thiamine)
B. 核黄素
C. 烟酸
D. 维生素C
E. 叶酸

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