食品科学技术题库2022食品质量管理学题库模拟考试266

1. [单选题]统计质量管理阶段，由（）承担质量管理工作^{(quality management work)}。

A. 操作者本人
B. 工长
C. 专职检验人员
D. 工程师和技术人员

2. [单选题]对供应商绩效的评级是决定供应关系是否继续下去的（）。

A. 依据
B. 方法
C. 条件
D. 标准

3. [单选题]医疗设备工作性能的不合格称为（）类不合格。

A. A
B. B
C. C
D. D

4. [单选题]质量方针^{(quality policy)}是由企业的（）正式发布的该组织的总的质量宗旨和质量方向。

A. 领导
B. 质量管理部门^{(quality management department)}
C. 最高管理者
D. 总经理

5. [单选题]一个主要质量问题只能画（）张因果图。

A. 一
B. 二
C. 三
D. 四

6. [单选题]由中国水泥认证产品委员会颁发的认证标志^{(certification label)}是（）。

A. PRC标志
B. 方圆认证标志^{(certification label)}
C. 标样标志
D. SG标志

7. [单选题]食品GMP最早产生于哪一年（）

A. 1963年
B. 1973年
C. 1969年
D. 1984年

8. [单选题]保健食品加工企业洁净厂房与市政交通干道之间的距离应大于（）

A. 10m
B. 20m
C. 30m
D. 50m

9. [单选题]速冻食品加工中最重要的环节是（）

A. 冻结
B. 预冷
C. 解冻
D. 包装

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