专为富有的特权阶级服务的大饭店出现在（）

【名词&注释】

市场分析(market analysis)、质量保证(quality assurance)、社会调查(social investigation)、操作程序(operation procedure)、毛利率(gross profit rate)、设备完好率(rate of equipment in good condition)、消费额(amount of consumption)、世纪初(beginning of century)

[单选题]专为富有的特权阶级服务的大饭店出现在（）

A. A．18世纪后半叶
B. B．19世纪前半叶
C. C．19世纪后半叶
D. D．20世纪初^{(beginning of century)}

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[多选题]饭店组织的部门划分方法有（）

A. A、按区域划分部门
B. B、按事业结构划分
C. C、按职能划分部门
D. D、按产品划分部门
E. E、按服务划分部门

[多选题]酒店计划的主要指标包括（）

A. A、酒店成本
B. B、人均消费额^{(amount of consumption)}
C. C、毛利率
D. D、设备完好率^{(rate of equipment in good condition)}

[多选题]下列（）属于客房清洁质量保证的内容。

A. 整理次数
B. 布置规格
C. 工作定额
D. 操作程序
E. 检查制度

[单选题]饭店企业希望知道目标顾客对它们的感觉如何，需要经过（）过程。

A. 搜索情报
B. 社会调查
C. 营销调研
D. 市场分析

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