茶树鲜叶中叶绿素a和叶绿素b的比值为1：1.5。（）

【名词&注释】

营养器官(vegetative organ)、叶绿素a和叶绿素b(chlorophyll a and chlorophyll b)

[判断题]茶树鲜叶中叶绿素a和叶绿素b的比值为1：1.5。（）

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学习资料：

[单选题]茶叶经过高温灼烧后残留下来的物质叫灰分，一般占干物质总量（）。

A. 3—5%
B. 4—7%
C. 5%
D. 10%

[多选题]特种绿茶作为绿茶一类，其制作工艺也分为三步（）。

A. 萎凋
B. 杀青
C. 揉捻
D. 干燥

[单选题]茶树植株由根、茎、叶、花、果和种子等器官构成，其中属于营养器官的一组是（）。

A. 根、茎、种子
B. 叶、花、果
C. 根、茎、叶
D. 花、果、种子

[单选题]下列（）不是关于黑茶揉捻过程的正确控制。

A. 杀青出锅后因冷却后揉捻
B. 揉捻加压原则“轻，重，轻”
C. 轻压，短时，慢揉
D. 以松压，轻压为主

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