2022OHSMS职业健康安全审核员题库FSMS食品安全管理审核员题库考试历年试题(09月23日)

1. [单选题]下列肉毒杆菌的生物学特性的描述正确的是：（）

A. 革兰氏阴性^{(gram negative)}
B. 不产毒
C. 需氧用
D. 抗热力

2. [多选题]按照我国食品卫生法的规定，食品应具有的性状是：（）

A. A、无毒、无害
B. B、符合应有的营养要求
C. C、具有相应的色香味
D. D、便于加工和储运

3. [单选题]如果某淀粉类样品和碘的反应呈现红色，不能形成凝胶，则（）。

A. 它是直链淀粉
B. 它是小分子糊精
C. 它是支链淀粉
D. 无法判断

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