以下引起食物中毒因素中可留下后遗症的是（）

【名词&注释】

致癌性(carcinogenicity)、氧化镁(magnesium oxide)、四季豆(kidney bean)、提高工作效率(improve work efficiency)、葡萄球菌肠毒素(staphylococcal enterotoxin)、氧化铅(lead oxide)、特效解毒剂、赤霉病麦(wheat infected scab)、高温作业(hot work)、化学性食物中毒(chemical food poisoning)

[单选题]以下引起食物中毒因素中可留下后遗症的是（）

A. 霉变甘蔗
B. 四季豆
C. 赤霉病麦^{(wheat infected scab)}
D. 肉毒毒素
E. 葡萄球菌肠毒素

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[单选题]硫化促进剂中，被禁用于食具的是（）

A. 氧化锌
B. 氧化镁
C. 氧化钙
D. 氧化铅
E. 氧化铜

[单选题]有机磷农药中毒的表现为（）

A. 抑制胆碱酯酶活性
B. 血液系统障碍
C. 肝脏损伤
D. 肾脏损伤
E. 致癌性

[单选题]关于氰苷类食物中毒叙述错误的是（）

A. 可引起头晕、呕吐症状
B. 严重者可因缺氧导致死亡
C. 可造成肝肾损伤
D. 由其水解产生氰酸盐引起中毒
E. 苦杏仁中含量最高

[单选题]下列为化学性食物中毒^{(chemical food poisoning)}特点的是（）

A. 发病季节性明显
B. 一般预后较好
C. 中毒症状多样
D. 无特效解毒剂
E. 潜伏期较长

[多选题]高温作业^{(hot work)}者需增加硫胺素的供给量的原因有（）

A. 维生素B1丢失增加
B. 能增强机体对于高温的耐受能力
C. 增进食欲
D. 提高工作效率
E. 防中暑

[单选题]聚乙烯或聚丙烯等制成的容器不宜盛装（）。

A. 饮料
B. 水
C. 豆油
D. 酱油

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