下列设备中属于电热加热设备的是（）。

【名词&注释】

粗加工(rough machining)、远红外线(far infrared ray)、保存期(retention period)、煤气灶(gas cooker)、生产日期(manufacture date)

[单选题]下列设备中属于电热加热设备的是（）。

A. 煤灶
B. 远红外线烤炉
C. 高压蒸气柜
D. 煤气灶

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[单选题]预包装食品的包装标签上标明了许多信息，下列内容中不是必须的为：（）

A. 产品生产日期^{(manufacture date)}
B. 保存期
C. 产品标准代号
D. 贮存条件

[单选题]下列关于粗加工间的操作工序，不正确的是（）。

A. 购进各类食品原料按不同类型分别摆放
B. 食品原料取用应遵循“即存即用”原则
C. 加工后的原料要分别放置
D. 原料如冷库后应分类摆放并标明入库日期

[单选题]适合水饺的包馅法是（）。

A. 无缝类
B. 提褶类
C. 捏边类
D. 卷边类

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