影响红茶发酵的主要因素（）。

【名词&注释】

主要因素(main factors)、十六世纪(16 th century)、十九世纪(19 th century)、历史悠久(has a long history)、十五世纪(quattrocento)、功夫茶、初制工艺流程

[多选题]影响红茶发酵的主要因素（）。

A. 温度
B. 湿度
C. 空气
D. 茶树品种

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学习资料：

[单选题]下列萎凋方法不属于自然萎凋类型的是（）。

A. 萎凋帘萎凋
B. 日光萎凋
C. Ｃ.萎凋槽萎凋
D. Ｄ.室内自然萎凋

[单选题]揉捻是工夫红茶初制工艺流程的第（）工序。

A. 1
B. 2
C. Ｃ.3
D. Ｄ.4

[单选题]“滇红”功夫茶和“祁红”功夫茶外形和内质（）。

A. 相同
B. 不同
C. 滇红更好
D. 祁红更好

[单选题]我国制茶历史悠久，若从人为加工说起（）发明红茶制法。

A. 十四世纪
B. 十五世纪
C. 十六世纪
D. 十九世纪

[多选题]黑茶的特点有（）。

A. A、原料粗老
B. B、渥堆变色
C. C、高温汽蒸
D. D、压造成型

[单选题]幼龄茶园不宜套种的作物是（）。

A. 玉米
B. 花生
C. 豌豆
D. 黄豆

[单选题]手工压制的茶块需（）可脱模。

A. 10min左右
B. 15min左右
C. 30min左右
D. 1h左右

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