低温环境下基础代谢可增加（）

【名词&注释】

重要作用(an important role)、血细胞比容(hematocrit)、基础代谢(basal metabolism)、红细胞生成(erythropoiesis)、第二阶段(the second stage)、血红素铁(heme iron)、第三阶段(the third stage)、运铁蛋白饱和度(transferrin saturation)、转氨基作用、铁结合力(iron binding capacity)

[单选题]低温环境下基础代谢可增加（）

A. 5％
B. 5％～17％
C. 15％～25％
D. 25％～35％
E. 35％～45％

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[单选题]味觉减退或有异食癖可能是由于缺乏（）

A. 锌
B. 铬
C. 硒
D. 钙
E. 铁

[单选题]机体铁缺乏分为三个阶段，其中表现为血红蛋白和血细胞比容下降的阶段是（）

A. 铁减少期
B. 贫血期
C. 红细胞生成缺铁期
D. 第一阶段
E. 第二阶段

[单选题]有利于非血红素铁吸收的是（）

A. 维生素C
B. 钙
C. 草酸
D. 膳食纤维
E. 铜

[多选题]谷氨酸在蛋白质代谢中的重要作用有（）

A. 参与转氨基作用
B. 参与一碳单位代谢
C. 参与氨的储存和利用
D. 参与尿素合成
E. 参与脱羧基作用

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