某饭店2005月5月份餐饮经营的主要数据如下：营业收入90万元，原

【名词&注释】

计算公式(calculation formula)、餐饮企业(catering enterprises)、基本条件(basic condition)、安全可靠(safe and reliable)、商务活动(business activities)、服务项目(service items)、销售毛利率、清洁卫生(cleaning and health)、人工工资、物有所值

[单选题]某饭店2005月5月份餐饮经营的主要数据如下：营业收入90万元，原料成本40万元，饮料成本5．5万元，人工工资3．6万元，广告费0．2万元，维修费0．3万元。据此，该饭店5月份餐饮销售的毛利率应是（）。

A. 44.89％
B. 45.22％
C. 49.44％
D. 55.55％

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[单选题]在重大商务活动期间，饭店通过气球、气拱门、彩旗及欢迎牌等形式，渲染商务气氛，这是为了营造饭店的（）。

A. 环境气氛
B. 运营气氛
C. 营业气氛
D. 服务气氛

[单选题]适度原则要求饭店在设立客房服务项目时，突出饭店的风格，体现了（）的经营观念。

A. 顾客至上
B. 物超所值
C. 服务至上
D. 物有所值

[多选题]作为舒适的客房，必须具备的基本条件包括（）。

A. 经济实惠，布局合理
B. 设施完善，装饰精致
C. 保养完好，运转正常
D. 用品齐全，项目配套
E. 清洁卫生^{(cleaning and health)}，安全可靠

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