食品检测中使用易燃易爆物质时，每次领用量不宜过多，易燃易爆物

【名词&注释】

乙醇溶液(ethanol solution)、氢氧化钠(sodium hydroxide)、操作方法(operation method)、易燃易爆物质、易燃易爆物品、无水硫酸铜(anhydrous cupric sulfate)、澄清石灰水、钙标准溶液、可燃物质(combustible material)、主要原料(main raw material)

[单选题]食品检测中使用易燃易爆物质时，每次领用量不宜过多，易燃易爆物品周围禁止放置（）。

A. 检验样品
B. 分析用水
C. 检验工具
D. 可燃物质^{(combustible material)}

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[单选题]下列气体在氧气中充分燃烧后，其产物不能使无水硫酸铜变蓝和使澄清石灰水变浑浊的是（）。

A. 乙炔
B. 天然气
C. 氢气
D. 乙醇

[单选题]关于甲基红指示剂的配制方法，下列操作方法正确的是（）。

A. 称取甲基红0.2g，溶于100mL0.1moL/LNaOH溶液中
B. 称取甲基红0.2g，溶于100mL水中
C. 称取甲基红0.1g，溶于100mL水中，加入0.05mo1/L氢氧化钠溶液5.7mL
D. 称取甲基红0.2g，溶于100mL90%（体积分数）乙醇溶液中

[单选题]茶叶中游离氨基酸的质量分数约为（）左右。

A. ＜2%
B. ＜5%
C. 2％~5%
D. ＞5%

[单选题]双硫中光度法测锌含量在pH4.0―5.5时锌离子与双硫腙形成（）色配合物（络合物）。

A. 黄
B. 紫红
C. 蓝
D. 绿

[单选题]配制10μg/mol钙标准溶液100ml，下面做法正确的是（）

A. 准确称取0.1mg/L钙贮备液1.00ml，定容至100ml
B. 准确称取0.1mg/L钙贮备液10ml，定容至100ml
C. 准确称取0.14g氧化钙溶解，定容至100ml
D. 准确称取0.014g氧化钙溶解，定容至100ml

[单选题]啤酒是以水、大麦、酒花为主要原料^{(main raw material)}，经制麦、糖化、发酵、过滤、灌装而制成的含有二氧化碳，起泡、低酒精含量、具有（）、麦芽香和酒香的饮料酒。

A. 酒花香
B. 大米香
C. 玉米香
D. 酵母香

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