长期摄入生鸡蛋可引起（）

【名词&注释】

能量代谢、肌红蛋白(myoglobin)、生理功能(physiological function)、生物素(biotin)、营养状况评价(assessment of nutritive status)、拮抗物(antagonist)、硫胺素缺乏(thiamine deficiency)、钴胺素(cobalamin)、核黄素缺乏(riboflavin deficiency)、脱氧尿嘧啶

[单选题]长期摄入生鸡蛋可引起（）

A. 烟酸缺乏
B. 核黄素缺乏^{(riboflavin deficiency)}
C. 生物素缺乏
D. 吡哆醛缺乏
E. 硫胺素缺乏^{(thiamine deficiency)}

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[单选题]铁（或含铁化合物）的生理功能包括（）

A. 从肺组织运输氧气至身体各组织
B. 在肌肉中转运和贮存氧
C. 参与呼吸和能量代谢过程
D. 促进胶原合成
E. 以上都是

[单选题]反映维生素B12负平衡的早期指标是（）

A. 血清维生素B12浓度＜1.1pmol／L
B. 脱氧尿嘧啶抑制试验
C. 血清全结合咕啉
D. 血清同型半胱氨酸水平
E. 血清全转钴胺素^(cobalamin)Ⅱ

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