马铃薯芽眼四周和变绿部位不能食用是因为存在一种叫（）的有毒物

【名词&注释】

马铃薯芽

[填空题]马铃薯芽眼四周和变绿部位不能食用是因为存在一种叫（）的有毒物质。

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学习资料：

[单选题]在哪种pH条件下美拉德反应进行速度最快？（）

A. A、偏酸性
B. B、中性
C. C、偏碱性
D. D、强酸性

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