适用于对整条或排列整齐的扒、烧菜肴造型的方法是（）。

【名词&注释】

敌敌畏(dichlorvos)、维生素(vitamin)、矿物质(mineral)、消化道(digestive tract)、歇后语(wisecracks)、西红柿(tomato)、高等动物(higher animal)、适用于(suitable for)、、微量元素、大麦茶(barley tea)

[单选题]适用于^{(suitable for)}对整条或排列整齐的扒、烧菜肴造型的方法是（）。

A. 复入法
B. 拖入法
C. 倒入法
D. 排入法

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[单选题]下列有关食物的歇后语的寓意错误的是（）

A. 坛子里捉乌龟——手到擒拿。比喻唾手可得。
B. 油条打鼓——不懂（咚）。比喻不在行。
C. 油条加豆浆——对路。比喻事物搭配得当。
D. 敌敌畏加辣椒面——毒辣毒辣。比喻心慈手软

[单选题]新鲜果蔬含有丰富的维生素C，但易于缺乏的营养素有（）

A. A、蛋白质
B. B、微量元素
C. C、能量物质
D. D、矿物质

[单选题]食品配伍夏季到了，很多男士开始喜欢饮用啤酒，但是饮食搭配不当极易引发消化道疾病或肿瘤，下列哪种食物与啤酒共食可引发疾病（）

A. 熏鱼等烟熏视频
B. 西红柿与卷心菜
C. 大麦茶^{(barley tea)}与绿茶

[单选题]拌类菜品的主要调味形式属于（）。

A. 烹前调
B. 烹中调
C. 烹后调
D. 烹前调味烹后补充

[单选题]味的感觉是由盐、醋、糖等呈味物质的刺激引起的，人类和高等动物^{(higher animal)}反映味的部位限于（）。

A. 全身
B. 舌的表面
C. 嘴唇
D. 鼻子

[单选题]食物蛋白质在人体内的主要消化部位是（）。

A. 胃
B. 小肠
C. 结肠
D. 食管

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