厨房产品具有特殊性，下列哪种叙述是错误的？（）

【名词&注释】

一致性(consistency)、特殊性(particularity)、产品质量、营养卫生(nutritional hygiene)

[单选题]厨房产品具有特殊性，下列哪种叙述是错误的？（）

A. A、厨房产品是食品性商品，应符合营养卫生^{(nutritional hygiene)}要求，具有色、香、味、形等感官性状
B. B、厨房产品大多规格各异，生产批量小
C. C、厨房产品质量随时间的延长而降低，因此，厨房生产应与服务密切沟通、配合，保证出品在第一时间内用于消费
D. D、厨房产品的质量仅取诀于厨师及原料本身

查看答案&解析 查看所有试题

学习资料：

[单选题]一个测验经过多次测量所得的结果的一致性程度．称为测验的()

A. A．效度
B. B．难度
C. C．区分度
D. D．信度

本文链接：https://www.51bdks.net/show/g803gw.html