食糖在发酵中可调节发酵速度指的是（）

【名词&注释】

社交性

[多选题]食糖在发酵中可调节发酵速度指的是（）

A. 加糖适量加快发酵
B. 加糖超量使面团发酵速度减慢
C. 加糖适量可增加制品的色彩
D. 加糖适量可提高制品甜度

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学习资料：

[单选题]汤圆的包馅方法是（）

A. 拢馅法
B. 滚沾法
C. 夹馅法
D. 包馅法

[单选题]无论属于那一类型的宴会，都具有（）的特征。

A. A、聚会式
B. B、档次高
C. C、社交性
D. D、以上都是

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