中餐铺台形式要既能达到（）要求，又能符合传统礼仪习惯。

【名词&注释】

艺术性(artistry)、生产流程(production process)、不喜欢(dislike)、墨绿色(jasper)

[单选题]中餐铺台形式要既能达到（）要求，又能符合传统礼仪习惯。

A. 标准
B. 文明
C. 艺术性
D. 卫生

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学习资料：

[单选题]为了有效防止失窃、凶杀等案件的发生，酒店除了增强全员卫生意识外，还要注意配备必要的（）设备。

A. A、防盗、防爆
B. B、防火
C. C、防水
D. D、防破坏

[单选题]朝鲜族人不喜欢爱食用的食物是（）。

A. A、河鱼
B. B、海味
C. C、泡菜
D. D、蛋品

[多选题]在生产流程中应注意做好哪几个方面的工作（）。

A. 入库
B. 上菜
C. 保管
D. 细加工

[单选题]按照签字厅布置要求，签字桌上要铺设墨绿色^(jasper)台呢，台呢下垂部分两端要均等，里外两侧要求：外边长，距离地面约（），里边短，距离地面约40厘米。

A. 5厘米
B. 15厘米
C. 25厘米

[单选题]川菜口味以麻、辣、（）为主。

A. A、酸
B. B、咸
C. C、苦
D. D、甜

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