【名词&注释】
酵母菌(yeast)、化学药品(chemicals)
[多选题]酵母菌繁殖必须具备的三个条件是()
A. 温度
B. 数量
C. 营养料
D. 湿度
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学习资料:
[单选题]面粉按()可分为一般粉和专用粉。
A. A、加工精度
B. B、色泽、含麸量
C. C、含面筋多少
D. D、用途
[单选题]物理膨松是以()
A. 酵母的繁殖
B. 化学药品的反应
C. 蛋液的胶体
D. 油脂的粘性
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