酒水知识题库模拟考试314

1. [单选题]下列以白葡萄酒^{(white wine)}为基酒，调配各种烹料，经过浸泡、浸渍或蒸馏的方法从烹料中提香味，生产成的酒是（）。

A. 味美思
B. 比特酒
C. 茴香酒
D. 雪利酒

2. [单选题]下列有自动稀释果汁作用的设备是（）。

A. 电动搅拌机
B. 果汁机
C. 榨汁机^(juicer)
D. 奶昔搅拌机

3. [单选题]据考证，我国某地在春秋战国时期就开始酿制黄酒，这个地方是（）。

A. 绍兴
B. 龙岩
C. 即墨
D. 泗阳

4. [单选题]中国白酒公认的香型有十一种，酱香、浓香、清香、米香、豉香、凤香、特香、药香、兼香、老白干^(laobaigan)香和（）

A. A、芝麻香
B. B、曲香
C. C、儒雅香
D. D、绵柔香

5. [单选题]山东景芝酒业的“一品景芝”酿酒原料有大米、糯米、小麦、玉米和（）

A. A、芝麻
B. B、高粱
C. C、葡萄
D. D、苹果

6. [单选题]陈化是蒸馏酒生产的重要环节，但是（）不需要陈化而装瓶销售的蒸馏酒。

A. 白兰地
B. 金酒
C. 威士忌
D. 朗姆酒

7. [单选题]金酒的原材料是（）。

A. 玉米
B. 谷物
C. 糯米
D. 高粱

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