未用完的点心馅料、半成品点心应在冷柜内存放并在规定存放期限内

【名词&注释】

食品安全(food safety)、科学性(scientific)、技术规范(technical specification)、半成品(half finished goods)、生物酶(enzyme)、强制性(compulsory)、自愿性(voluntary)

[判断题]未用完的点心馅料、半成品点心应在冷柜内存放并在规定存放期限内使用。

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学习资料：

[多选题]下列属于食品储藏保鲜技术的是（）。

A. A、低温保藏
B. B、生物酶保藏
C. C、物理保藏
D. D、脱水保藏

[单选题]食品安全标准是（）的技术规范。

A. 自愿性^(voluntary)
B. 强制性^(compulsory)
C. 科学性
D. 民主性

[单选题]低酸性食品的热杀菌强度要求达到（）

A. 5D
B. 8D
C. 12D
D. 6D

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