2022营养士相关专业知识(综合练习)题库考试试题(11月04日)

1. [单选题]以中枢性肌肉松弛剂为解毒剂的农药是（）。

A. 有机磷
B. 氨基甲酸酯类
C. 拟除虫菊酯类
D. 有机氯
E. 无机硫

2. [单选题]关于细菌性食物中毒特点表述正确的是（）。

A. 一般病程较长
B. 引起中毒食物以植物性食品^{(phytogenic food)}为主
C. 病死率较高
D. 全年皆可发病，尤其是7～9月
E. 由毒素引起中毒反应

3. [单选题]关于婴儿营养需要，不正确的是（）。

A. 6个月的婴儿对必需氨基酸的需要量比成人多5～10倍
B. 6个月后婴儿虽然开始添加辅食但是依然以奶类食品为主
C. 婴儿食物应含有较多的碳水化合物以利于消化吸收
D. 婴儿首次添加辅食可以选择铁强化的谷类食物
E. 避免含高盐分和调味品多的家庭膳食

4. [单选题]以下不符合老年人营养需要特点的是（）。

A. 能量摄入量应高于成年人
B. 碘的摄入量应高于成年人
C. 铁的摄入量应高于成年人
D. 钙的摄入量应高于成年人
E. 维生素的摄入量应高于成年人

5. [单选题]向粮食制品中强化必需氨基酸的目的是（）。

A. 弥补某些食品天然营养成分的缺陷
B. 补充食品加工损失的营养素
C. 使某些食品达到特定目的的营养需要
D. 使食品具有某种色泽和特殊口味
E. 强调维生素强化

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