《食品卫生法》的适用范围为（）

【名词&注释】

妊娠期糖尿病(gestational diabetes mellitus)、适用范围(scope of application)、渗透压(osmotic pressure)、可能性(possibility)、结合水(bound water)、消毒剂(disinfectant)、洗涤剂(detergent)、包装材料(packaging material)、卫生法(health law)、食品容器(food container)

[单选题]《食品卫生法^{(health law)}》的适用范围为（）

A. 食品和食品添加剂
B. 食品容器^{(food container)}和包装材料^{(packaging material)}
C. 食品用工具、设备及生产场所、设施和环境
D. 只有上述A、B、C三项规定的范围
E. 除了A、B、C外，还应包括生产和经营过程中所用的洗涤剂^(detergent)、消毒剂

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[单选题]下列不属于影响食品腐败变质条件的是（）

A. 蛋白质含量
B. B族维生素
C. 水分含量
D. pH高低
E. 渗透压大小

[单选题]关于妊娠期糖尿病（GDM）的筛查与诊断，哪项错误（）

A. GDM孕妇空腹血糖可能正常，容易漏诊
B. 高龄、肥胖的孕妇，为GDM高危因素
C. GDM孕妇常较早出现三多一少症状
D. 50g葡萄糖筛查≥11.2mmol／L，GDM可能性大
E. OGTT试验，2次或2次以上异常，GDM诊断成立

[单选题]食品水分活性是指（）.

A. 食品中的结合水
B. 食品的温度
C. 加热至水沸点难被蒸发出的水分
D. 能供微生物利用的那部分水分
E. 不能供微生物利用的那部分水分

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