咖啡厅零点早餐服务中，要按照顺序为顾客上菜，先上（）食品。

【名词&注释】

纤维素(cellulose)、咖啡因(caffeine)、矿泉水(mineral water)、芳香油、咖啡厅(cafe)、自制力(possessiveness)、各民族(all nationalities)、中国各地区(china regions)、中国菜(chinese dishes)

[单选题]咖啡厅零点早餐服务中，要按照顺序为顾客上菜，先上（）食品。

A. 蛋类
B. 肉类
C. 禽类
D. 谷物类

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学习资料：

[单选题]不属于急躁型宾客的特点有（）。

A. A、动作迅速自制力较差
B. B、好认死理
C. C、丢三落四
D. D、挑选仔细

[单选题]面包盘的左沿至开胃品刀距离应为（）

A. 45～50cm
B. 50～55cm
C. 55～60cm
D. 60～65cm

[单选题]中国菜^{(chinese dishes)}是中国（）的总称，它包括了中国各地区^{(china regions)}、各民族^{(all nationalities)}的各种菜。

A. 促销勤
B. 服务勤
C. 解说勤
D. 腿勤

[单选题]宴会一词出现在（）。

A. A、明朝
B. B、汉代
C. C、唐朝后期
D. D、清朝初期

[单选题]含有脂肪、水分、咖啡因、纤维素、糖分和芳香油等成分的饮料是（）。

A. 茶
B. 咖啡
C. 可可
D. 矿泉水

[单选题]西餐服务中，面包、黄油应在客人订食品订单（）提供。

A. 之前
B. 之后
C. 当中
D. 同时

[单选题]下列属于美式早餐特点的是（）

A. A、早餐有蛋有肉而且食品量大
B. B、早餐量小一般无蛋无肉
C. C、早餐有蛋无肉
D. D、早餐有蛋有肉，而且食品量小

[单选题]托盘起托后，大臂呈垂直状，大臂与小臂的角度为（）。

A. A、80°
B. B、85°
C. C、90°
D. D、95°

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