蛋白质生物学价值最高的是（）

【名词&注释】

老年人(aged)、主要因素(main factors)、微量元素。、蛋白质生物学价值(protein biological value)、红细胞凝集素(red cells coagulation)、动物性蛋白质(animal protein)

[单选题]蛋白质生物学价值最高的是（）

A. 谷类
B. 肉类
C. 蛋类
D. 奶类
E. 豆类

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[单选题]以下是蒸馏酒的主要卫生问题，除了（）

A. 甲醇
B. 杂醇油
C. 醛类
D. 汞
E. 铅

[单选题]下列属于人体必需微量元素的是（）

A. 钙
B. 钴
C. 镁
D. 锰
E. 钾

[单选题]谷类中影响矿物元素吸收的主要因素是（）

A. 水苏糖
B. 棉籽糖
C. 植酸
D. 植物红细胞凝集素^{(red cells coagulation)}
E. 皂苷

[单选题]关于老年人膳食原则的表述，错误的是（）

A. 减少能量摄入
B. 控制脂肪摄入
C. 摄入大量的动物性蛋白质^{(animal protein)}
D. 多吃蔬菜和水果
E. 碳水化合物以谷类为主，减少精制糖

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