碳水化合物的吸收形式是（）

【名词&注释】

麦芽糖(maltose)、血细胞(blood cells)、消化吸收(digestion and absorption)、半乳糖(galactose)、进一步(further)、推荐摄入量(recommended intake)、亚硫酸根、生理需要(physiological need)、运铁蛋白饱和度(transferrin saturation)、热能摄入量

[单选题]碳水化合物的吸收形式是（）

A. 淀粉
B. 多糖
C. 寡糖
D. 麦芽糖
E. 单糖

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[单选题]长期服用异烟肼而又没有及时补充时，可导致缺乏的维生素是（）

A. 维生素A、维生素B
B. 维生素C、泛酸
C. 维生素B2、维生素K
D. 维生素B6、烟酸
E. 生物素、叶酸

[单选题]成人每增加10岁，热能摄入量较青年时期减少10%的起始年龄是（）

A. 45岁
B. 50岁
C. 55岁
D. 60岁
E. 65岁

[单选题]可抑制钼吸收的膳食成分是（）

A. 磷酸根
B. 硫酸根
C. 亚硫酸根
D. 维生素C
E. 以上全是

[单选题]反映机体缺铁的最灵敏的指标是（）

A. 运铁蛋白饱和度^{(transferrin saturation)}
B. 血清铁蛋白浓度
C. 血红蛋白浓度
D. 血细胞比容
E. 游离原卟啉浓度

[单选题]关于碳水化合物的说法错误的是（）

A. 葡萄糖是构成食物中各种糖类的最基本单位
B. 淀粉完全由葡萄糖构成
C. 人体只能利用L型葡萄糖
D. 半乳糖在人体中须先转变为葡萄糖才能被利用
E. 木糖是属于戊糖

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