维生素E能保护细胞膜上何种成分免受自由基攻击（）

【名词&注释】

营养成分(nutritional components)、营养状况(nutritional status)、细胞膜(membrane)、无机盐(inorganic salt)、脂蛋白(lipoprotein)、节假日(holiday)、密切关系(close relationship)

[单选题]维生素E能保护细胞膜上何种成分免受自由基攻击（）

A. 脂多糖
B. 脂蛋白
C. 氨基酸
D. 多不饱和脂肪酸
E. 饱和脂肪酸

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[单选题]下面内容对营养调查叙述错误的是（）

A. 能够了解与营养状况有密切关系^{(close relationship)}的居民体质与健康状态
B. 每次调查时间应为3~5天
C. 调查期间应包括节假日^(holiday)和周末
D. 可以为营养监测提供基础资料
E. 可以发现营养不均衡的人群

[单选题]胚乳中含量最高的营养成分是（）

A. 脂肪
B. 无机盐
C. 蛋白质
D. 维生素
E. 碳水化合物

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